Чăваш таврапӗлӳҫисен пӗрлӗхӗ

Союз чувашских краеведов

Чăвашла Русский

Краеведение это...

«Краеведение – научная дисциплина, облагораживающая предмет своего изучения единственно своим изучением».


«Краеведение придаёт местности, не имеющей «авторского происхождения», историзм, открывает в её прошлом, хотя бы и очень недавнем, что-то совершенно новое, ценное».

академик Дмитри Лихачёв

Истоки национальной кухни чувашей

Истоки национальной кухни чувашей : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.01 Педагогическое образование, профиль "Технология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Чувашский государственный педагогический университет имени И. Я. Яковлева" ; составители: Г. А. Никитин, С. В. Павлова. - Чебоксары : Чувашский государственный педагогический университет, 2019. - 81 с. : рис. ; 20 см. - Библиография: с. 75-81 (83 названий). - 30 экз.

В учебном пособии рассмотрены вопросы зарождения быта чувашского народа, проявления и становления особенностей этнической культуры питания чувашей, использования пищевых продуктов в обычаях и традициях, народных праздниках, преемственности кулинарного мастерства в современной национальной кухне. Рекомендовано студентам очной и заочной форм обучения.